Oda al Quimbolito
Por: José Manuel Castellano
Islas Canarias
*
Bendita Saramama ancestral,
patria de milenaria chacra,
florecidos brazos de Pachamama
envueltos en verde manto,
perfumadas hojas aladas de achira,
nube de miel esponjosa,
bañada en olas de leche y anís,
suspiro de manjar divino.
Probé el quimbolito en Ecuador por primera vez. Su sabor era suave y agradable.
Extraordinaria es la mirada de quién lo describe en tan bello poema.